Die ab 1850 gebauten Käsehandlungen im Emmental umfassten normalerweise
- ein Käsehaus mit grossen Käsekellern
- ein Stallgebäude für die damals wichtigen Pferde
- und einem Wohnhaus

Direkt beim Bahnhof Langnau, am Hohgantweg mussten Ende 1997 diverse Käsekeller sowie der Pferdestall umgenutzt werden.

In den Käsekellern entstand "dr chaes-chaeller", das Restaurant für geschlossenen Gesellschaften und in den ehemaligen Pferdestallungen wurde die Aemme-Brauerei installiert.

Seit 1998 wird in Langnau das Aemme-Bräu produziert.
Die Kapazitäten waren von allem Anfang an zu 100% ausgelastet.
Das Bier wird im "dr chaes-chaeller" und im "aemme-bowling" offen ausgeschenkt.



Wann Aemme-Bräu?

Überall, wo mit dem regional hergestellten Aemme-Bräu ein Mehrwert für den Geniesser und den Anbieter entsteht, das heisst Zuhause, beim Wirtshausbesuch, am Wood-Rock, zum Essen, beim Einkauf, im Sommer und im Winter, an Fasnacht, ab Rampe oder eben nur so..........